Wilde Aprikosen

Wilde Aprikosen | getrocknete Aprikosen ohne Zucker

Unsere aromatischen, wilden Aprikosen schmecken leicht säuerlich, süß. Die wildwachsende Frucht reift an der Sonne und bleibt am Baum, bis die komplette Reife erreicht ist. Dadurch schmeckt sie nicht nur besonders gut, sondern ist auch sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Woher kommen die Aprikosen?

Wie wachsen die leckeren Früchte?

Aprikosen sind Steinfrüchte und gehören wie Pfirsiche und Pflaumen zu den Rosengewächsen. Die Bäume werden meist ca. 6 Meter hoch, in seltenen Fällen auch 10 Meter. Sie wachsen auf trockenem, lehmigem und steinigem Boden. Die Bäume mögen und brauchen es trocken. Bei zu viel Feuchtigkeit sind sie nämlich sehr krankheitsanfällig.

 

Ein bisschen Geschichte

Die Aprikose war schon vor der Antike in Armenien bekannt und wird dort schon so lange angebaut, dass meist angenommen wird, dass das auch ihre ursprüngliche Heimat ist. Der botanische Name leitet sich auch aus genau dieser Annahme ab. Eine archäologische Ausgrabung in Armenien fand dazu Aprikosenkerne in einer Fundstätte aus der Kupferzeit. So scheint diese Theorie bewiesen. Eine andere Quelle wiederum sagt aber, dass die Aprikose um 3.000 vor Christus zuerst in Indien kultiviert worden wäre. Egal wo sie nun wirklich herkommt. Gut, dass wir sie heut haben und genießen dürfen!

 

Was steckt in den kleinen orangenen Früchten?

Das Besondere und der ganz klare Pluspunkt der Aprikosen ist das enthaltene Vitamin A, also Beta-Carotin. Ihm werden viele positive Auswirkungen auf die Haut und die Augen nachgesagt. Neben Beta-Carotin enthält die Aprikose auch Vitamin C, E und B12 und einige Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalium. Außerdem ist Salicylsäure enthalten, welche im Magen-Darm-Trakt Keime abtötet. Neben den reichhaltigen Vitaminen und Nährstoffen ist die leckere Frucht sehr kalorienarm, aber ballaststoffreich. So macht das Essen gleich doppelt so viel Spaß. Leicht geschwefelt sind unsere wilden Aprikosen noch softer und angenehmer in der Konsistenz. Zudem bleibt die schön intensive Farbe gut erhalten.

Zudem weisen getrocknete Aprikosen durch den Wasserentzug eine höhere Mineralstoffkonzentration auf. So steckt zum Beispiel mehr Kalium in den getrockneten Früchten als in frischen. 
 

Was kannst du mit unseren Aprikosen alles machen?

Gib sie auf jeden Fall in dein Müsli, Porridge, Granola und in all deine Bowls. Du kannst die weichen Aprikosen aber auch gut in saftige Früchtebrote, leckere Muffins und Rührkuchen verbacken. Gib sie auch in kleine Stücke geschnitten als Topping auf fruchtige Salate. Passt besonders gut zu einem Salat mit Putenstreifen. Du kannst mit unseren Aprikosen aber auch leckere und zurzeit auch absolut angesagte Energy balls machen. In Kombination mit Pistazienkernen sind die ganz besonders gut. Schau doch für das Rezept mal auf unser Instagram Profil.