Schoko Datteln Mix | Schokofrüchte

Unsere Schoko Datteln sind eine ganz besondere Schokospezialität und vereinen 3 feine Schokoladensorten in einem Mix. Aromatische Deglet Nour Datteln in knackige Zartbitter Schokolade, Vollmilch Schokolade und weiße Schokolade getaucht. Wenn du das Besondere und die süße Versuchung liebst, wirst du von den Schoko Datteln begeistert sein! Die süßen, schokoladigen Datteln sind ein besonderer Snack für zwischendurch, zum Tee und Kaffee. Und eignen sich auch super als kulinarisches Geschenk.

Woher kommen Datteln?

Datteln haben einesehr lange Tradition, weil sie soviel Energie liefern werden sie schon seit über 4.000 Jahren gegessen und geschätzt. Dieersten Palmen wuchsen amPersischen Golf, heute wird sie in Nordafrika bis Afghanistan angebaut.

Datteln verfügen über einen hohen Fruchtzuckergehalt, liefern dabei aber auch sehr viele Nährstoffe. In der lecker süßen Frucht stecken viele B Vitamine, Vitamin C und A, sowie Eisen, jede Menge Kalium, Magnesium, Kalzium und die Aminosäure Tryptophan. Diese spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Melatonin.

Was ist das Besondere an unseren Schoko Datteln Zartbitter?

Trockenfrüchte werden schon seit vielen Jahren mit verschiedenen Schokosorten ummantelt und veredelt. Die Dattel zählt zu den seltenen und ganz besonderen Schokofrüchten. Um echte Premium Produkte zu erhalten bedarf es beim Schokolieren einer ganz speziellen und aufwändigen Vorgehensweise. 

Das Schokolieren von Trockenfrüchten:

Die Schokolade darf nicht einfach nur geschmolzen werden. Sonst würde der Überzug schnell eine graue Farbe annehmen. Für ein perfektes Ergebnis temperieren wir die Schokolade sehr schonend. Dabei wird die Kakaobutter in der Schokolade im ersten Schritt vollständig zum Schmelzen gebracht. So wird die Kuvertüre fließfähig. Im nächsten Schritt wird die Schokoladentemperatur in die Nähe des Erstarrungsbereichs gebracht. Dazu wird ein Teil der Schokolade bis zum Stocken abgekühlt. Dafür gießt man sie auf eine kalte Unterlage und hält sie dabei mit einem Spatel in Bewegung. Dieser Vorgang wird “tabellieren” genannt. Nun vermischt man die flüssige und die erstarrte Schokolade zügig miteinander. Auf diese Weise erhält die Schokolade eine glatte, feine und homogene Beschaffenheit. Wäre sie zähflüssig, würde der Überzug zu dick werden. Es muss also alles optimal passen, dass die Schoko Dattel am Ende auch wirklich perfekt wird.
Du liebst es ganz pur und etwas herb? Unsere Schoko Datteln Zartbitter bieten wir auch einzeln an. Auf echte Naschkatzen warten noch viele andere Schokofrüchte im Shop.