Getrocknete Birnen

Name: Getrocknete Birnen
Brand: Sultan's Palace
SKU: SP50-004
Price: 17.99 EUR
Availability: InStock

€17,99 17,99€/kg (inkl. MwSt.)

✓ Leicht geschwefelt
✓ Aromatisch fruchtiger Geschmack
✓ Reich an Vitamin C
✓ Perfekt im Müsli & pur als Snack

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Getrocknete Birnen | Dörrbirne ohne Zucker
Unsere saftig aromatischen, getrockneten Birnen sind heimliche Multitalente und haben neben einem hervorragenden Geschmack noch viel mehr zu bieten. Sie stecken nicht nur voller Vitamine, sie sind dabei auch sehr gut verdaulich.

Mit was kann die Birne punkten?
Birnen zählen zu den ballaststoffreichsten und gleichzeitig zu den am leichtesten verdaulichen Obstsorten. Eine Frucht der Superlative also. Wusstest du das? Ballaststoffe sind wichtig für eine gut funktionierende Verdauung und machen außerdem lange satt. Dazu sind viele Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamin A, C, verschiedene B-Vitamine, Schwefel, Kupfer, Zink, Jod, Magnesium und Phosphor in den saftigen, getrockneten Birnen enthalten. Die Vitaminkonzentration ist jeweils nicht besonders hoch, aber hier macht es die Mischung. Und da auch noch sekundäre Pflanzenstoffe in Birnen enthalten sind, sollten wir sie definitiv ganz regelmäßig in unseren Speiseplan einbauen.
Auch im Vergleich zu Äpfeln schneiden Dörrbirnen super ab, da sie zusätzlich viel Kalium und Kalzium enthalten. Mit einer weiteren Superpower kann die getrocknete Birne noch aufwarten, sie enthält auch den sehr seltenen Mineralstoff Bor. Er ist wichtig, dass Calcium im Körper gespeichert werden kann.
Äpfel mit Birnen vergleichen…
Im Volksmund heißt es, dass man Äpfel nicht mit Birnen vergleichen soll. Und doch haben die beiden Obstsorten ganz schön viel gemeinsam. In beiden Fällen handelt sich um Kernobstgewächse, die zur Familie der Rosengewächse gehören. Sie wachsen an Bäumen, sind sich farblich sehr ähnlich, beide können mit Schale gegessen werden und manche Birne ist sogar so rund wie ein Apfel.

Mittlerweile gibt es 28 Birnenarten und über 5.000 Sorten. Birnen sind uralte Früchte, die schon in der prähistorischen Zeit gerne gegessen wurden. Man geht davon aus, dass sie aus dem Südwesten Chinas stammt, wo sie wahrscheinlich über Zentral- und Westasien irgendwann zu uns nach Europa kam. Die Zucht in Asien und Europa hat völlig unabhängig voneinander stattgefunden. Darum unterscheidet man auch heute noch zwischen asiatischen und europäischen Birnen. Unsere Kulturbirne ist schon in der Steinzeit aus verschiedenen Wildarten entstanden. Auch getrocknete Birnen gibt es schon ewig, da das Trocknen von Früchten vor allem früher als wichtige Konservierung für Obst und Früchte genutzt wurde.

Spannende Geschichten um die Trockenbirne
Im alten China galt der Birnbaum als ein Symbol für ewiges Leben. Die Griechen gingen sogar noch weiter und haben den Baum als Götterbaum verewigt. Im Mittelalter galt er für Frauen wohl als Liebesorakel. Während die Männer Apfelbäume befragten. Aber lange dachte man auch, dass in wilden Birnbäumen Drachen, Dämonen und Hexen leben würden. Andere wiederum sahen Birnbäume als Heilpflanzen an. Und wir? Wir freuen uns heute einfach über den guten Geschmack der getrockneten Birne und schätzen die vielen wertvollen Vitamine und Nährstoffe, die sie enthält.

Wie schmecken die saftigen, getrockneten Früchte am besten?
Gib unsere getrocknete Birnen in kleinen Stücken in dein Müsli, in Granola und ins Porridge. Hier ist sie immer eine lecker Ergänzung und ein fruchtiges Topping mit vielen Nährwerten. Oder verarbeite sie in deine selbst gemachten Müsliriegel, in Frucht Smoothies oder in Früchtebrot. Wenn du ein kleines Geschenk aus der Küche zubereiten möchtest, kannst du die getrockneten Birnenstücke auch in geschmolzene Schokolade dippen. Sehr lecker und dabei auch optisch sehr schön.
Allergene: Schwefeldioxid
Herkunftsland: Südafrika
Lagerung: kühl (10 – 15°C), trocken und dunkel
Zutaten: 99,94% Birnen, 0,06% Schwefeldioxid
alle Angaben ohne Gewähr
Kleiner Rezept-Tipp: Schweizer Birnenbrot

Zutaten für den Teig:
250g helles Weizenmehl
30g weiche Butter
20g Hefe
2 EL Zucker
1 Prise Salz
100 ml Milch

Zutaten für die Füllung:
200g getrocknete Birnen von Sultan’s Palace
100g Apfelringe von Sultan’s Palace
100g Trockenpflaumen von Sultan’s Palace
50g Feigen von Sultan’s Palace
100g Maulbeeren von Sultan’s Palace
75g Walnüsse von Sultan’s Palace
50g Orangeat von Sultan’s Palace
1 TL Zimt
½ TL Nelken, gemahlen
½ TL Kardamom, gemahlen
etwas klein geschnittener Ingwer
1 Eigelb

Zubereitung:
Zuerst das Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Salz vermischen.
Nun die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Milch und Hefe zur Mehlmischung geben. Alles zu einem kompakten Teig verkneten und an einem warmen Ort mindestens 40 Minuten (maximal vier Stunden) gehen lassen.

Während der Teig geht, kannst du das komplette Trockenobst in kleine Stücke schneiden und die Walnüsse fein hacken.

Alle Trockenfrüchte in einen Topf geben, geradeso mit Wasser bedecken und etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist. Nun die Walnüsse, das Orangeat und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.

Den aufgegangenen Teig etwa zwei Millimeter dick rechteckig ausrollen und mit der Früchtemischung bestreichen, dabei einen Rand lassen. Dann den Teig aufrollen und die Enden umschlagen. Die fertige Rolle mit Eigelb bepinseln und nochmal 15 Minuten gehen lassen.

Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze eine Stunde lang backen, bis das Birnenbrot schön goldgelb ist.

Viel Spaß beim Nachbacken, lass es dir schmecken!

PS: Am besten genießt du dein Birnenbrot noch warm, so schmeckt es am besten.

Herzliche Grüße, Dein Sultan’s Palace Team ❤️

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